Небольшой и уютный ресторан «Focacceria» пришел на смену легендарному бару «Клава», который закрылся, потому что, терпению местных жителей на малой Бронной пришел конец. Semifreddo group пришлось прекратить это свое хулиганство и поменять вывеску, сделав на месте своей шумной и неуемной Клавы, небольшое добропорядочное кафе. А уж в этом направлении команда Semifreddo group во главе с Игорем Витошинским не знает себе равных.
Semifreddo group
«Aкадемия» – сеть несетевых кафе, – образец стиля и качественного обслуживания, ресторан. «Semifreddo» – один из лучших luxury ресторанов в Москве. Эти места объединяет дух уверенности, спокойствия и респектабельности. Такие качества достигаются благодаря профессионализму и энергии людей, которые участвуют в проекте.
Foccaceria стала логичным продолжением этой нехитрой формулы успеха.
Команда Foccaceria
Не кто иной, как Ирина Глик, дизайнер с серьезной репутацией в ресторанной индустрии, создала намеренно скромный, но невероятно стильный интерьер. На кухне трудятся аж два итальянских повара Клаудио Пировано – бренд шеф и пицайолло Стефано Просперини.
Команда под руководством уважаемого Игоря Витошинского предлагает отличный сервис. Поэтому даже в этом небольшом кафе от Semifreddo group чувствуется «порода».
Можно вообразить себе, что дает такая концентрация профессионалов в кафе площадью в два парковочных места!
Концепция меню
Нам представилась честь в очередной раз поработать со звездной командой Semifreddo group . Мы представили варианты меню , которые , на наш взгляд , отражают основную идею и удачно вписываются в интерьер. Меню представлено в необычной и удобной конструкции, а глубокое тиснение на термореактивном материале придает изделию аппетитный «поджаренный румянец» . Винная карта выполнена из натуральной пробки , которая имеет подкопченный глубокий оттенок, корешок выполнен из ткани. Изделия имеют фабричное качество и , поэтому , приятны на вид и имеют высокий срок службы .
Разработаем новое меню. Подготовим ресторан к открытию.
Если вам понравилось это меню, другие наши работы или папки меню из коллекции 2020, будем рады обратной связи. Ждём ваш запрос на разработку меню или комплексного брендбука для вашего проекта.
